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Según las "Perspectivas a corto plazo para los mercados agrícolas de la UE en 2018 y 2019", los precios de la carne de porcino de la UE en enero-agosto de 2018 se situaron por debajo del promedio de los últimos cuatro años, manteniéndose en torno a los 145 €/100 kg (-7%) entre marzo y mediados de agosto. A partir de entonces, los precios aumentaron a medida que la oferta disminuía debido a la disminución en el crecimiento de los animales por un verano muy caluroso que retrasó los sacrificios.
Los precios se mantendrán bajo presión, ya que se espera que la producción aumente para finales de año. Se espera también una presión adicional debida a los precios históricamente bajos para las exportaciones de los principales competidores de la UE (Estados Unidos, Brasil y Canadá).
El precio de los lechones rondó el promedio de los últimos cuatro años hasta mayo, cuando comenzó una fuerte caída estacional a niveles muy por debajo del promedio, impulsado en parte por los bajos precios de la carne de cerdo, que desalentaron a los engordes. Solo al final del verano la disminución se detuvo, alrededor de 37€ (un 23% por debajo del nivel del año pasado).
Se espera que el consumo de carne de cerdo en la UE aumente en 2018, a 32,5 kg per capita, a medida que la producción crezca más que las exportaciones, y disminuya en 2019, a 32,3 kg per capita, cuando la producción se ajuste a las señales de los precios.
Octubre 2018/ DG-Agri/ Short-term outlook for EU agricultural markets in 2018 and 2019/ Unión Europea.
https://ec.europa.eu
